| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 889克 | 红烧猪脚热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡,相当于玩电脑1342分钟消耗的热量90 | |||||
1、把猪蹄洗净放入冷水锅里加几片生姜烧开去除血沫捞起
2、焯过水的猪蹄用冷水洗净沥干备用
3、锅烧热倒入适量食用油加入葱姜蒜爆香
4、猪蹄倒入锅中翻炒片刻加入盐和调料
5、翻炒均匀加水没过猪蹄盖上盖子大火烧开改中火慢炖
6、待汤汁收干用筷子很容易戳破猪蹄就可以加入青蒜出锅了
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、促进生长、改善冠心病等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、防肿瘤、杀菌等功效；可与莴笋搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、冠心病、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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