| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糟 | 克 | 432千卡 | 216千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 228千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 香蒲鳗鱼面热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡,相当于槌球818分钟消耗的热量150 | |||||
1、去骨鳗鱼用姜料酒盐白胡椒腌好。
2、备好红糟，一半放去鳗鱼里。
3、热锅下油，开料酒，下番茄酱、酱油、糖、沙茶酱和另一半的红糟，最后用湿淀粉收汁。
4、电饼铛煎鳗鱼。
5、煮好意面。
6、摆好鳗鱼，撒酱料，做好了。
红糟的热量216千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、活血化瘀、降血脂等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、杀菌、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；
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