| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 28千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 不用加一滴油电压力锅红烧肉热量/卡路里3070千卡 | |||

1、五花肉洗一下,要两层瘦夹3层肥的那种。容易烹饪而且口感很棒。

2、切块,然后冷水下锅煮一下去沫。当然也可以直接入锅煮去浮沫再切。

3、捞出过凉肉皮会更紧

4、香料们~

5、把葱和姜片放在锅的下面,如果你要放别的食材就把其他的食材放入比如土豆(注意∶四季豆之类容易熟到现在先不要放,不然会烂的)然后把五花肉肉皮朝下1块1块的摆进去。

6、把香料全部放入撒糖,倒入黄酒(黄酒要稍微多一些,因为这道菜是不加水的)

7、老抽生抽等其他调料放入。插上电源。电压力锅时间15分钟,时间到了之后把肉翻面使肉皮朝上。(如果你要加入四季豆之类容易熟的食材就在这时候放进去,记得要放在肉的下面)然后盖紧锅盖再压10分钟到15分钟。

8、完成后把西兰花焯水摆盘完成~
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效;可与紫菜、冬瓜、大蒜搭配;与百合、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、解毒调味等功效;可与明虾、粳米、基围虾搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、中寒呕逆、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;
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