| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酸菜炒肉末热量/卡路里1227千卡 | |||
 热量1227千卡,相当于坐飞机1227分钟消耗的热量60 | |||||
1、酸菜洗净剁碎.
2、肉末加食盐、生抽、生粉上下拌匀（别像拌肉馅一样顺时针搅，形容成团）
3、青红椒、姜蒜、香菇蒂切碎。
4、锅烧干倒入食油，微冒烟时下肉末翻炒至变色铲起备用。
5、锅内留底油，下姜蒜香菇蒂煸香。
6、倒入酸菜翻炒。
7、倒放肉末及青红椒翻炒，至青红椒断生时加生抽、蚝油调味即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防大肠癌、促进消化等功效；可与番鸭、北京填鸭、鸭肉搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、止消渴等功效；可与洋葱、小白菜、魔芋搭配；与香菜、荞麦、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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