| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 姜醋-无甜醋版热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡,相当于划船132分钟消耗的热量240 | |||||
1、第一步肯定是兑甜醋啦。我用了一瓶这个醋，加上黄片糖2片，小碗红糖2块，冰糖50克，海盐1勺，五香粉1勺，将就装醋的瓶子量1瓶清水，半瓶料酒，倒入紫砂锅内，边兑边尝吧，酸了就加糖，端看用哪种醋了。
2、小黄姜削皮拍松切厚片加入醋中，加入大枣3颗，煮开20分钟后关火焖一夜。
3、猪前蹄洗净斩大件飞水
4、土鸡蛋煮好剥壳
5、处理好的猪蹄加入醋中煮沸一个半小时
6、加入剥壳的鸡蛋，我喜欢吃嫩一点的所以加得晚，喜欢吃铁蛋的可以跟猪蹄一起或者比猪蹄先加
7、用猪蹄把鸡蛋完全压到醋里，煮十五分钟后关火焖一夜
8、过了一夜我就等不及捞出来吃啦，跟甜醋做的味道基本一样呢，总算过了嘴瘾。
9、一块不够再来一块！
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、预防癌症、保护肝脏等功效；可与青椒、银鱼、辣椒搭配；与豆奶、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、润肺等功效；可与银杏、白果、草莓搭配；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
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