| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 红烧鱼块热量/卡路里1713千卡 | |||
 热量1713千卡,相当于弹风琴685分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一条鱼，这是自己钓来的鱼，唯一不好的一点，需要自己收拾，最不喜欢收拾鱼了。把鱼清洗干净备用。
2、切成块后在清洗几遍。控干水分后加入盐，胡椒粉，葱姜蒜，花椒和大料，和料酒腌制一到两个小时。腌制时间越长就越入味。
3、腌制好的鱼，准备半碗面粉。
4、取一块鱼，裹上面粉。
5、锅里油烧热后放入鱼块，每一块鱼块上面都均匀的裹上面粉。炸制两面金黄即可。炸的时候不要着急翻面，一面炸黄之后在翻面炸至另一面。
6、这是炸好的鱼，其实这样已经可以吃了。都炸熟了。这样也好吃哦！
7、锅中加入清水，放入一点点盐，酱油，醋，葱姜蒜，辣椒和花椒，大料。然后把鱼块放入。盖上锅盖中火炖十分钟，打开锅盖大火在炖五分钟收一下汤汁就可以了。
8、炖好的鱼块，很美味的。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、促进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、消除疲劳、止血等功效；可与黄瓜、姜、大蒜搭配；与豌豆、四季豆、小米相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、健胃、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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