| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1270克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1460千卡 | |||

1、鲫鱼洗干净后用厨房纸吸干水分。

2、起油锅,煎鲫鱼,两面微黄即可。用锅里余油爆一下葱,姜。

3、煎锅里的所有材料倒入汤锅,加没过鱼的水,加黄酒,大火烧开后转小火炖半小时左右。

4、内酯豆腐划成小块待用。

5、鱼大锅小,想起了砂锅,立马换用砂锅煲汤了。鱼汤发白后,把豆腐倒入,继续小火煲汤。

6、关火前放盐和白胡椒粉调味,待盐化开搅匀后关火。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝养目、美容抗皱、通乳汁等功效;可与红豆、薄荷、绿豆芽搭配;与雪里蕻、猪里脊肉、山药相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、降血压、润肠等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、预防高血压等功效;可与牛霖、腹部牛肉、牛五花肉搭配;与苦苣菜、脆豆腐、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、活血驱寒、温中止呕等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血养颜、行血脉、促进食欲等功效;
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