| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 胡萝卜炒里脊热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于儿童足球184分钟消耗的热量420 | |||||
1、将里脊切成薄肉片，加盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀备用。
2、胡萝卜切成薄片备用。
3、青椒切丁备用。
4、锅内放油，肉片滑炒一下，捞入盘中备用。（切记不能炒太久，否则肉片会老，不滑嫩。影响口感。）
5、用锅内剩余的油加热，放入胡萝卜片，翻炒。加入小颗蒜粒，姜粒，花椒翻炒3-4分钟。
6、加入青椒丁。继续翻炒20秒左右。加入滑炒后的肉片，继续翻炒。
7、关火后，加入鸡精，味精，盐，香油。炒匀后即可出锅。（鸡精，味精一定要关火后放喔。否则温度过高，不但影响口感，还会产生致癌物喔。）
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效；可与白菜、柿子、南瓜搭配；与何首乌、龟、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、防癌等功效；可与豆浆、狗肉、香菜搭配；与樱桃、木瓜、茄子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、促消化等功效；可与包菜、鳝鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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