| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 溜肉段热量/卡路里1962千卡 | |||

1、把里脊肉切成2~3cm的肉段,放入料酒,少量盐,姜段腌制片刻。

2、青椒切片,葱切段,蒜拍碎。

3、用酱油,白糖,盐,淀粉和少许清水调成汁料,备用。

4、鸡蛋打碎,搅拌,加入面粉和少许清水调成浆糊,放入腌好的里脊肉,让每段肉都挂上糊。
5、锅里放入油,小火加热,放入里脊肉,炸至金黄色,捞出,再开大火把油加热,再把里脊肉放进去,复炸,关火。捞出。

6、锅底留油,把葱蒜放进去炒香,放入青椒,翻炒,放入里脊肉,最后放入调好的汁料,炒匀,出锅。

7、完成
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促进消化、促消化等功效;可与包菜、猪肝、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、杀菌、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与生菜、桂圆、干贝搭配;与鹅蛋、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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