| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 香菇土豆焖饭热量/卡路里1719千卡 | |||
 热量1719千卡,相当于水中有氧健身操430分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉碎（或牛肉碎）用花雕酒，白胡椒碎，盐，糖，蚝油，生抽，拌匀，再加入生粉及少许水拌匀
2、土豆切粒
3、杏鲍菇（泡发的干香菇更好）切粒，葱切葱花
4、准备煮饭，水里要滴几滴生抽和麻油拌匀。
5、土豆略炒，加少许盐和黑胡椒碎翻炒几下，倒入电饭锅里铺平，开始煮饭
6、热锅下姜蓉爆香，放杏鲍菇炒几下，再放肉碎炒散，小碗把生粉，糖，生抽调芡淋入，放白胡椒碎，撒葱花炒匀
7、这时饭已收水，开盖铺放在土豆上面，盖盖焖至熟
8、熟透开盖，撒葱花，淋上蒸鱼豉油
9、拌匀，开动。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、减肥、抗衰老等功效；可与牛腩、豆角、牛肉搭配；与螃蟹、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、抗癌、抗菌等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、帮助消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、降血压、养血护肤等功效；
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