| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 黑凉粉 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1311克 | 纯手工椰汁芋圆热量/卡路里1913千卡 | |||

1、紫薯、红薯、芋头,削皮切片上锅蒸熟。

2、蒸熟后放凉后,把紫薯、红薯、芋头都分别压烂(方法自个想,只要能弄烂就ok),如果,有搅拌机,可以自己倒入机里打成泥。

3、把它们都弄成泥壮后,加入木薯粉开始和成面团,木薯粉的量自个控制,和到不粘手就ok了,(提醒:由于紫薯比较干、粉,在和面过程要加点水或糖水一起和面)

4、和好面团,然后,就取一小团,搓成长型,切成一小粒,如图。切好的小粒加入些木薯粉,为了防止小粒粘在一起。

5、紫薯、红薯、芋头芋圆都做好了,就烧开水各个分开煮熟,(建议紫薯后煮,因为,紫薯煮的水会变紫色,防止染色)煮好后捞出过凉水,这样更Q弹

6、盛时,先加入凉粉、芋圆(紫、红、白)各装一些、再加糖水、蜜豆、椰汁,这可以好好品尝了。(天气热,做好放冰箱冷藏后再吃更美味)
木薯粉的热量358千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、洁齿防龋、补中益气等功效;可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、减肥、补虚乏等功效;可与猪小排、芹菜、猪排搭配;与螃蟹、大闸蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、提高免疫力、益气力等功效;可与排骨、芹菜、米面搭配;与西红柿、大花蟹 、香蕉相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风、生津止渴、生津利尿等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
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