| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红曲粉 | 克 | 30千卡 | 395千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 162千卡 | 539千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 507.5克 | 朗姆红丝绒蛋糕热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡,相当于乡村舞519分钟消耗的热量270 | |||||
1、提前准备好原料
2、本配方适合做一个六寸或两个四寸圆形蛋糕。提前在模具里铺上锡纸并刷一层油备用。烤箱提前预热至170度。
3、鸡蛋液与55g砂糖搅打至乳化（略发白）。
4、将过筛后的粉料加入到鸡蛋糊中，翻拌至均匀无颗粒
5、倒入巧克力与黄油溶液，翻拌均匀，手法要快而轻，避免起筋。
6、缓缓加入酸奶和朗姆酒，翻拌均匀。
7、蛋清与10g细砂糖打至湿性发泡，与6中的面糊混合翻拌均匀。
8、轻倒入模具中，轻震几下去除气泡。热风循环170度烤25分钟。
9、出炉后倒扣至室温后脱模。
10、烤好脱模后的样子，闻起来香香哒。
11、切片后在每两片中间加入打发的淡奶油。
12、挤好奶油，一层一层叠起来。
13、外层装裱上奶油霜或者奶油花，在顶面撒上一些红曲粉就大功告成啦。
14、美美哒成品
15、切开的样子也很赞哦
16、切块展示
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、促进消化、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、降血压、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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