| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1053克 | 劲脆鸡米花热量/卡路里2706千卡 | |||

1、将鸡胸脯肉切成块,放入盐、料酒、白胡椒粉,淀粉,少量生抽拌匀(喜欢吃奥尔良口味的童鞋们可以用奥尔良粉腌制),放入冰箱腌4-6小时。
2.将腌好的肉依次裹面粉、鸡蛋、面包糠。
3.锅内倒入油,等6成热时放入裹好的鸡肉,炸3分钟,肉表面成金黄色即可。
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强筋壮骨、补虚损等功效;可与栗子、首乌、薄荷搭配;与北极虾、大蒜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、促进肠胃蠕动、治疗便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与干贝、黄豆、丝瓜搭配;与兔肉、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、健脾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、预防高血压、冠心病等功效;
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