| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 东北炸茄盒热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于砍柴56分钟消耗的热量360 | |||||
1、瘦肉切碎。
2、葱、姜切碎。
3、切好的葱姜肉加入料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、糖等搅拌均匀备用。
4、长茄子洗净去皮，切成如图形状。
5、将之前搅拌好的肉馅夹入茄子中。
6、面粉加一个鸡蛋然后加入适量水搅拌成糊状。
7、将茄子放到面粉糊中挂浆。
8、锅中倒入大量油，烧开以后将火调小后轻轻的将挂好糊的茄子下锅炸。
9、油炸一共分为两次，第一次茄子定型以后控油捞出，待油温升高以后进行第二次油炸，这样炸出的茄盒容易外脆里嫩！
10、最后出锅摆盘喽！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与兔肉、牛肉、基围虾搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、止消渴、补肾气等功效；可与大白菜、洋葱、莴笋搭配；与牛排、刀豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
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