肉末茄子的热量/卡路里_肉末茄子的做法

1、准备好肉末，洗净沥干水，加入料酒腌制20分钟
2、在腌制肉末的20分钟里，准备把茄子洗干净，切成两半，在背面切成菱形或者切成小块状
3、生姜，大蒜，切末待用
4、锅里倒油，放入茄子炸成半透明状，沥干油捞出，放入盘中待用
5、生姜，蒜末放入油锅爆炒放入腌制的肉末，，爆炒后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后倒入茄子，加入一些清水，盖入锅盖闷上2分钟后放入鸡精和糖，尝尝味道出锅，撒点葱花，漂亮又美味

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补肾气等功效；可与西瓜、韭菜、茄子搭配；与田螺、雪花梨、海虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与莴笋、龙须菜、五花肉搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、增进食欲、治疗高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防糖尿病、血管硬化等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、预防感冒等功效；可与臀部牛肉、羊肚、牛肝菌搭配；与苦苣、卤豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；

肉末茄子的热量和减肥功效