| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙丁鱼 | 克 | 480千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 67千卡 | 112千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 茄汁沙丁鱼热量/卡路里1673千卡 | |||

1、沙丁鱼去内脏洗净。

2、放入盐、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制30分钟。

3、腌制后稍沥水分放入面粉碗里均匀的裹上面粉。

4、放入6、7成熟的油锅里炸。

5、炸至金黄色捞出,铺上厨房纸吸掉多余的油。

6、番茄沙司、白醋、糖称好,洋葱、生姜切粒备用。

7、锅加热后放入油,放入洋葱粒、生姜粒煸炒香后开小火,依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。

8、汁烧到浓稠发亮。

9、倒入炸好的沙丁鱼。

10、转大火,手颠着锅来回晃动,这样沙丁鱼会均匀的裹上茄汁,关火。

11、成品。
沙丁鱼的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防骨质疏松、预防心脏疾病、补钙等功效;与枣、苹果、猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与牡蛎 、明虾、香椿搭配;与田鸡、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、益精气、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、降血压、治疗高血压等功效;可与芹菜、黄鱼、山楂搭配;与冰棍、河蚌、红薯相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、杀菌消炎、降血脂等功效;可与小米、排骨、羊肉搭配;与皮皮虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
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