| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 葵花籽 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | ||
| 南瓜子 | 克 | 358千卡 | 597千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | ||
| 开心果 | 克 | 112千卡 | 562千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 玫瑰酱 | 克 | 12千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 五仁月饼热量/卡路里2498千卡 | |||
 热量2498千卡,相当于练武术190分钟消耗的热量790 | |||||
1、准备五仁馅用料
2、将所有果仁和果脯切成碎丁，放入大碗
3、拌和均匀
4、加入玫瑰酱，白砂糖，水，酒和油
5、拌匀
6、加入熟糯米粉
7、拌匀，放置半小时，
8、将面团分割成6克一个的剂子
9、馅料分割成24克一个的小球
10、取一块面皮，按扁
11、放入馅料
12、将面皮向上推起，包住馅料
13、收口，搓圆
14、月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出
15、月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出
16、扣在案台上，推下手柄，压实
17、提起模具，将手柄继续下推，推出成型的月饼
18、将月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟，
19、定型后取出，表面刷蛋黄液，放回烤箱，烤约15-20分钟，
20、表面金黄出炉
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、降低胆固醇、润燥滑肠等功效；可与马蹄、豆浆、阿胶搭配；与白酒、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葵花籽的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、催眠、预防心血管疾病等功效；与荷兰瓜、咸黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、抗老化、降低胆固醇等功效；可与黄豆、枣、红酒搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
开心果的热量562千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有明目、祛压降脂、润肠通便等功效；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有治疗便秘、胸满痰多、降血脂等功效；可与西洋菜、白果、牛奶搭配；与猪蹄、薏米、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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