| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 照烧鸡肉炒饭热量/卡路里1356千卡 | |||

1、这个饭炒制之前先腌制鸡肉,调教在此

2、鸡肉化冻后切丁然后用一勺生抽味晽白糖清水各半勺腌制待用

3、洋葱去蒂胡萝卜洗净

4、洋葱切小块胡萝卜切丁和玉米粒备齐待用

5、剩米饭用微波炉高火加热两分钟,这样炒制起来更容易。然后就是关键的和风烧汁,锅中倒少许油,用老抽糖味晽醋米酒混合炒制,再加入5汤勺清水熬制,待酱汁微微变稠冒泡即可关火,待用。(如果嫌麻烦直接买瓶装和风烧汁)

6、先炒制鸡肉,下锅前把腌制好的鸡肉抓上一汤勺淀粉下锅炒制。

7、鸡肉出锅后再向锅里倒少许油炒制配料。

8、配料煸炒大约两分钟下入米饭,并且把米饭疙瘩用铲子按散,如图。

9、最后加入之前熬制的和风烧汁,煸炒一两分钟,让所有配料充分混合就可以出锅啦。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、健脾胃、强筋壮骨等功效;可与首乌、豇豆、冬瓜搭配;与鲤鱼、李子、糯米相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与鳕鱼、鲈鱼、羊排搭配;与冬虫夏草、樱桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防高血压、抗衰老、防癌等功效;可与芥蓝、橙子、大豆搭配;与红螺、红薯、田螺相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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