| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1783克 | 干锅鱼块热量/卡路里1164千卡 | |||

1、鱼洗净、去鳞、去皮(我不爱吃鱼皮)

2、鱼切块、鱼头切好(明天炖汤喝)

3、将切好的鱼块放入鸡蛋液中、均匀的裹上蛋液!

4、油锅爆、下鱼块、表皮微黄捞出.

5、红薯土豆切长条下水煮3分钟、控干捞出下油锅炸3分钟、捞出备用即可.

6、茄子切长条、下油锅炸3分钟、控油捞出备用即可!

7、菜花洗净下水煮4分钟捞出、西芹也一起煮了(忘拍了、喔喔)

8、油爆下葱段、姜片、朝天椒、蒜、爆炒.

9、爆炒出香味后下(重庆鱼火锅调料)、持续翻炒.

10、下炸好的鱼块、放一茶匙盐、轻轻翻炒、避免鱼块碎掉成渣.

11、鱼块翻炒2分钟、下菜花、西芹翻炒3分钟(在下点火锅料、喜欢吃辣的话)、翻炒几下后倒入红薯、土豆、茄子翻炒、加入2茶匙盐翻炒3分钟即可出锅.

12、所有材料炒好出锅、放两个朝天椒装饰、放切碎的香菜提味即可上桌、啊哦。。。完工啦。。。
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、强肾阳、抗衰老等功效;可与糙米、排骨、芹菜搭配;与螃蟹、仔鸡、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、减肥、健脾利湿等功效;可与牛腩、牛里脊、肥牛搭配;与螃蟹、圣女果、香蕉相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、清肠利便、平肝降压等功效;可与茭白、基围虾、香菇搭配;与螃蟹、虾米、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增加抗病能力、预防乳腺癌等功效;可与玉米面、玉米、芹菜搭配;与黄瓜、香椿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、帮助消化、促消化等功效;可与卷心菜、鹌鹑、海虾搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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