| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 水煮肉片热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡,相当于看电影1363分钟消耗的热量60 | |||||
1、里脊肉切片备用
2、肉片里放入盐 料酒 干淀粉 酱油腌起来备用
3、蒜 姜切末 葱切段 干辣椒切段 麻椒先用热锅炒一下 蔬菜洗净备用
4、锅里放少许油小火 放入葱 干辣椒 郫县豆瓣酱炒香 加水大火烧开
5、汤开后放入蔬菜
6、蔬菜煮熟捞出放到一会要用的锅底
7、火不关 在放入肉片大火煮熟捞出 放到蔬菜上 汤一起倒入锅里
8、换锅 烧少量的油 这时把蒜末 姜末 麻椒 辣椒面 辣椒段放在肉上 用热油淋上
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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