| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1675克 | 大盘鸡热量/卡路里2010千卡 | |||

1、三黄鸡1只

2、炒水多煮会

3、过凉水冲洗到没有血沫子

4、凉油下白糖炒糖色

5、白糖出沫子下鸡块

6、煸出色

7、调酱油料酒,下土豆

8、转焖烧锅20分钟

9、和面,鸡蛋一个加点盐

10、杆成片切条好抻

11、过凉水备用

12、炒锅少点油,所有配菜一起下锅

13、加番茄酱

14、炒匀番茄酱直接把焖烧锅里的鸡块来汤一起倒入炒锅,加盐煮2分钟出锅,直接倒在准备好的抻面上。

15、自制大盘鸡
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、增强免疫力、强壮身体等功效;可与油菜、茼蒿、松子搭配;与李子、鲍鱼、狗肾相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、护肤、抗癌等功效;可与芹菜、黄鱼、鲫鱼搭配;与河蟹、冰棍、河蚌相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有镇痛、解热、增加食欲等功效;可与猪肝、苦瓜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、抗衰老、防癌等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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