| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 1437克 | 一品煲热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于倒垃圾697分钟消耗的热量150 | |||||
1、香菇洗净泡发
2、章鱼头洗净泡发
3、蒜头瓣四瓣不切
4、海参泡发切条（海参泡发见菜谱）
5、准备好食材
6、准备食材
7、肉筋用生粉抓匀后加鲍鱼汁腌制一会
8、锅里热油后加入蒜瓣爆出香味
9、加入香菇爆出香味
10、加入章鱼头
11、加入瑶柱、虾仁、杏鲍菇、胡萝卜翻炒
12、加入云耳继续翻炒
13、加入洋葱翻炒
14、加入适量蚝油调制的蒜蓉汁水
15、加入鲜百合翻炒
16、加入西兰花翻炒，加盖焖一分钟
17、加入青椒继续翻炒
18、加入肉筋、葱段、蒜段、香菜段大火翻炒至七分熟
19、倒入砂锅中
20、盖上锅盖大火焖煮三分钟，再小火焖两分钟，熄火
21、完成，端出上桌
22、掀盖，鲜味十足
23、加点香菜摆饰
24、开餐啦
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、增强免疫力、滋阴补肾等功效；可与鸭肉、羊肉、羊骨搭配；与柿子、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、预防高血压、防治肿瘤等功效；可与仔鸡、扁豆、胡萝卜搭配；与北极虾、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有益气、减肥、补血等功效；可与豇豆、竹笋、海蜇皮搭配；与萝卜、海螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、降血压、通乳等功效；可与龙须菜、豌豆、圆白菜搭配；与西瓜、荷兰豆、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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