| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 肉末烧茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于触身式橄榄球11分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净，切小块；泡姜、大蒜洗净，切碎；小葱洗净，切葱花。
2、肉末。
3、开大火，炒锅下菜油加热，加热肉末翻炒。炒散粒后，加盐、鸡精拌匀起锅。
4、余油加入大蒜、泡姜，炒出香味。
5、加入茄子翻炒，加入生抽、醋、白糖拌匀，加入少量水烧10分钟。
6、茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。
7、加入鸡精、葱花，翻炒拌匀后关火。
8、装盘上桌，OK
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、温肺等功效；可与五花肉、黄豆、猪肉搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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