| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 家常版海蛎煎热量/卡路里588千卡 | |||

1、胡萝卜 香菇 荷兰豆切丁 与洗净沥干的牡蛎一起放入打散的蛋液中 加入盐 料酒 生抽 生粉调制均匀

2、大火热油后 用调羹勺适量入锅煎

3、定型后调小火翻面

4、两面煎黄后大火收一下油 入盘 涂蛋黄酱烤肉酱

5、挤少许柠檬汁提鲜 牡蛎看得见
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、预防高血压、治疗高血压等功效;可与扁豆、花菜、马蹄搭配;与鹌鹑、西红柿、海虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、利尿等功效;可与西瓜、莴笋、豆浆搭配;与茄子、白酒、樱桃相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利肠通便、生津止渴等功效;可与红糖、蘑菇、虾仁搭配;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑益智、解热烦、养血发胎等功效;可与菠菜、北极虾、青椒搭配;与豆浆、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、美容、美容养颜等功效;
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