| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 蛋包饭热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于有氧拳击操146分钟消耗的热量600 | |||||
1、胡萝卜、黄瓜、猪肉都切丁，玉米粒，小葱少许。鸡蛋2个。
2、鸡蛋打散。
3、平底下油。将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮。。
4、用小火慢慢煎熟。
5、炒锅上火，下油烧热，放肉丁、胡萝卜丁，翻炒2分钟。
6、接着下入黄瓜丁，玉米粒，翻炒1分钟。
7、倒入米饭继续翻炒均匀。撒上葱花，加入调料。
8、将炒好的米饭盛入蛋皮中。不要盛太多。
9、戴上一次性手套，将蛋皮四周翻起包住米饭。
10、包好后倒扣上一个盘子，锅与盘子180度翻转。蛋包饭就在盘中了。
11、可以开吃了。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、帮助睡眠、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与银鱼、桂圆肉、香椿搭配；与桔子、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、止消渴等功效；可与莴笋、木瓜、柿子搭配；与海虾、北极虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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