水煮牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉切大而薄的片，用蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉上浆。

2、青菜、豆芽摘洗干净，红肠切片，红辣椒切段，蒜拍碎。

3、锅中倒油，烧至温热，倒入肉片滑炒至变色，盛出。

4、把锅洗干净，重新倒入适量的油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒香，炒出红油。

5、倒入高汤或清水，煮开。

6、倒入牛肉片大火煮10分钟。放入盐和生抽调味。

7、下入红肠片。

8、下入豆芽，煮1分钟。

9、把青菜倒入，略烫。

10、把青菜捞出，在容器下面垫底。

11、青菜捞出后放入鸡精，把锅里的肉片连汤料一起盛出，把红辣椒花椒和白芝麻撒在牛肉上。

12、锅洗净重新倒油，烧热后放入蒜炸香。

13、把炸好的蒜和油一起浇在牛肉上。