| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶油 | 克 | 386千卡 | 193千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 烤乳酪蛋糕热量/卡路里3236千卡 | |||
 热量3236千卡,相当于水中有氧健身操809分钟消耗的热量240 | |||||
1、用洋酒（例如朗姆酒）浸渍葡萄干，酒液恰好没过果干。
2、融化黄油至液体。在保鲜袋中用擀面杖敲碎消化饼至粉末状，与黄油混合后在模具底部平铺压实。模具入冰箱冷藏。
3、隔热水软化奶油奶酪，用搅拌器搅至无颗粒残留。
4、加入酸奶油并混合均匀。一点一点加入细砂糖混合均匀。
5、一个一个加入蛋。每次加入都必须充分混合后才能加入下一个。
6、加入鲜奶油混合均匀后，倒入酒渍葡萄干（连同酒液），用刮刀混合均匀。
7、加入过筛低筋面粉，混拌均匀无颗粒。
8、倒入冷藏过的模具内，于10cm高处摔落数次消泡。放入预热170度烤箱中层上下火50min。
9、自然冷却后放入冰箱冷藏，即可食用。
10、成品图。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效；可与丝瓜、基围虾、干辣椒搭配；与兔肉、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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