| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 辣子鸡热量/卡路里988千卡 | |||

1、准备好的鸡肉,洗干净;PS:这里是半只鸡,不止500克,还可以做其他菜。

2、鸡肉切块,放味事达酱油1勺,料酒1勺,油、盐拌均,腌制十分钟;

3、杏鲍菇滚刀切,姜切片,干辣椒不需要切,方便等会吃的时候不吃到,独子蒜头整颗;

4、热锅,放油,爆炒干辣椒、蒜头,有香辣味出来;PS:图片中有几块肥鸡肉也放下去煎油;

5、放入鸡肉爆炒出油脂出来,再放杏鲍菇一起炒;

6、鸡肉的油脂和杏鲍菇结合,让杏鲍菇充分吸引油脂,炒六成熟的时候加入味事达酱油、盐;

7、加入酱油之后,再加一勺米酒;

8、改为中火,收干汁即可;

9、火辣辣的夏天,来一盘辣子鸡吧。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、活血脉、补虚填精等功效;可与豇豆、茼蒿、油菜搭配;与鲍鱼、兔肉、芥末相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效;可与糙米、小白菜、白菜搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、解药毒等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促进消化、帮助消化等功效;可与醋、莴笋、火腿搭配;与大葱、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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