| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1162克 | 大酱汤热量/卡路里547千卡 | |||

1、选用的是新松大酱,配饭用的是新松拌饭辣椒酱
2、将淘米水倒入锅中,烧至沸腾,随后加入大酱(最好是提前把大酱用水泄开,再放进去,否则会结块)一小勺辣酱,一小勺蚝油,随后将西葫芦片,豆腐,蛤蜊,放入锅中,煮至蛤蜊开口极可,大酱本身有咸味,所以可以根据自己口味,加入盐或者不放

3、开饭啦
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺止咳、清热利尿、防癌等功效;可与鸡蛋、豆腐、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、抗疲劳等功效;可与猪肚、油菜、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
花蛤的热量62千卡(每100克);具有利小便、滋阴明目、软坚等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与柑橘、大豆、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、增强免疫力、提鲜等功效;
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、解热毒、抗血管等功效;可与羊肉、蘑菇、平菇搭配;与菠菜、竹笋、茭白相克,同食可能会引起不适;
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