| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 青豆炒虾仁热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡,相当于开会127分钟消耗的热量90 | |||||
1、这此食材在超市里很好采购的
2、虾仁冲洗干净，用厨房用纸按干水分后，用鸡蛋清加干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。
3、青豆用开水氽过，用冷水过凉待用，葱切段、火腿切丁
4、用鲜鸡汁加水和干淀粉兑成汁
5、油烧至五成熟，下入虾仁，用筷子散开至熟，沥油备用，留少油下入青豆加盐炒熟，再倒入熟虾仁、葱段、火腿丁，再把兑汁倒入锅内，加入胡椒粉和香油炒几下
6、入盘即成
7、我们家参考书籍是1982年石荫祥编著的《湘菜集锦》
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、增强性功能、补肾壮阳等功效；可与豌豆、上海青、荷兰豆搭配；与橙子、荷兰豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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