| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 番茄西红柿鸡蛋打卤面臊子面热量/卡路里826千卡 | |||

1、食材准备:挂面吃多少煮多少;番茄我用了三个,最好买那种有沙沙感的番茄,我们这叫本地番茄,这种番茄稍软出浓汁;鸡蛋打散备用。

2、锅烧热,入油,倒入打散的鸡蛋,稍凝固就这样用锅铲炒散,基本凝固就可以出锅,不要炒老。

3、盛起鸡蛋,不用洗锅,锅内再入油,这次不要多,一点点油就好,放入生姜稍爆香。

4、加入切好的番茄丁,翻炒后开始出水了,这时候可以用锅铲压番茄,让其出更多汁。然后往锅内稍加入一点水,不需要很多水,我们不是做汤面哈!

5、看着水与番茄汁混合沸腾后可加入鸡蛋,放入适量盐,煮开后转小火。

6、熬臊子时候别闲着,我们可以煮面了。煮面时候,水里加点盐,让面条有点点味道即可。

7、面煮好了,盛起,这时候臊子也熬好了,浇在面上拌匀就可以吃了!

8、我们家喜辣,加了些自制辣子油,还放了点老妈牌酸豆角,哎哟!酸辣可口,太好吃了,消灭了一盆面
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、清热解毒、护肤等功效;可与茭白、鸡蛋、三文鱼搭配;与南瓜、螃蟹、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与洋葱、辣椒、生菜搭配;与柿子、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血脂、润肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、调味、消炎等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消炎、温中散寒、解毒等功效;
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