| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 肉丝炖扁豆热量/卡路里2780千卡 | |||

1、第一步,肉丝切好准备腌制,扁豆洗好。用生姜、盐、生抽、料酒腌制一会瘦肉丝,放冰箱冷藏5分钟备用。

2、第二步、将肥肉放在锅里煎一下,煎至酥黄,放入姜丝,接着放入腌制的瘦肉煸炒,放入适量盐、老抽和糖,待上色均匀,放入2小碗清水盖上锅盖大火煮沸。

3、第三步、等锅中煮沸将扁豆放入锅中,开至小火焖,焖至锅中汤汁浓稠,剩下一点汤汁,关火等待5分钟。

4、第四步、可以装盘上菜啦,哈哈,一起享受美食吧!
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、滋阴润燥、解热毒等功效;可与枇杷、藕、紫菜搭配;与香菜、红豆、菊花相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有能健脾胃、增加食欲、增进食欲等功效;可与猪肉、山药、鸡肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、帮助消化、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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