| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 356千卡 | 89千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 鳝鱼杏鲍菇热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于滑水70分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。
2、杏鲍菇切段即可。
3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。
4、倒入腌好的黄鳝爆炒。
5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可。
6、加入适量开水。
7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可
8、大火收汁出锅
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温阳益脾、健身、补中益气等功效；可与藕搭配；与南瓜、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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