| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 318千卡 | 335千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 杂粮馒头热量/卡路里2529千卡 | |||

1、将面粉一碗,玉米粉,红薯粉,小米粉,荞麦粉共一碗倒入盆中,再加入两颗鸡蛋,一小勺发酵粉(喜欢较甜口味的可加入适量白糖,因为妈妈血糖高,所以今天做得是无糖的)。边搅拌边加入牛奶,直到面团光滑。

2、用盖子盖住使面团发酵,大概两个多小时(放在温度较高的地方可加快发酵)。

3、面团发酵后,将面团揉成圆状。放入锅中蒸15分钟。营养又健康的杂粮馒头就完成了。
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺补肾、和血、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有通便、促进胃肠蠕动、抗癌等功效;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
荞麦粉的热量335千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除湿下气、软化血管、抗菌等功效;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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