| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 巧克力华夫饼热量/卡路里818千卡 | |||

1、蛋白和蛋黄分离,蛋白中放入细砂糖,用打蛋器打发。

2、蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋头拉出垂直小尖角。

3、黄油和牛奶加热后融化,倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀。

4、低粉和可可粉混合,然后过筛两遍,放入蛋黄中,用刮勺翻拌。翻拌成没有颗粒状均匀的蛋糊就可以了。

5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。

6、然后将蛋白蛋黄全部混合,翻拌成均匀的蛋糕糊。

7、将蛋糕糊倒入模具中,盖住格纹即可。

8、放入预热好的烤箱中层,170度烤25分钟,取出凉至手温然后脱模即可。

9、成品图
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、清热解毒等功效;可与羊排、小米面、青椒搭配;与味精、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美白、治疗便秘等功效;可与桃、蜂蜜、草莓搭配;与红枣、猕猴桃、空心菜相克,同食可能会引起不适;
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