| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 酱烧茄子热量/卡路里2188千卡 | |||
 热量2188千卡,相当于瑜伽875分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备长茄子两个，洗净
2、2：不用去皮，切成滚刀块，用清水浸泡一会
3、3：螺丝椒两个洗净，切块备用（吃不了辣的也可选择青椒）
4、4：准备葱姜蒜，姜蒜切片，葱切段
5、5：茄子泡好后将水倒掉，沥干水分后倒适量面粉进去，两手握住盆颠一颠，让每块茄子均匀裹上面粉
6、6：锅里倒油，比平时炒菜稍多一些，烧至八成热时调中火
7、7：将茄子块一个个放进去慢慢炸，炸至金黄色且表面变硬即可捞出，喜欢略焦点的可以多炸一会
8、8：炸过的茄子明显缩水，比原来量少好多
9、9：取一个小碗，放入两勺淀粉，加水调成水淀粉备用
10、10：锅留少量底油，将葱姜蒜倒进去炒香
11、11：然后倒入适量味事达酱香鲜，适量盐、糖、鸡精炒匀，再将刚才调好的水淀粉倒进去，也可少加点老抽进去调色
12、12：酱汁炒香后把青椒倒进去翻炒
13、13：然后再倒入炸好的茄子块快速翻炒，待茄子块裹满汤汁就可以关火了
14、14：出锅装盘，有没有很疑惑啊，色香味具全，简直太美味了！有喜欢的朋友也可以选择味事达酱香鲜，独特的香味，浓郁、纯正，为家人盛上不一样的美味，回味无穷…
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、治胃癌、发汗解表等功效；可与五花肉、海虾、辣椒搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、促消化、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、温中健胃等功效；可与玉米面、五花肉、粳米搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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