| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 42千卡 | 84千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 香菇酿豆腐热量/卡路里801千卡 | |||

1、香菇!最重要的东西!记得一定要选这种伞叶有包起的,类似周围垒了城墙的....这样蒸的时候,豆腐里的水分和酱汁才不会漏掉,会通通渗透到香菇里面。

2、香菇洗干净,伞把去掉放一边备用,伞顶开这种十字花刀。

3、伞把切碎,花刀切出来的余料也切碎,本着不浪费原则!小葱切碎,青椒大约只需要2指宽左右的一条,一并切碎备用。

4、把豆腐放进碗里用手抓碎,和配菜拌匀。加入一个鸡蛋,继续抓匀。

5、加入淀粉,抓匀后放黑胡椒碎,盐、蚝油、生抽,用勺子拌匀备用。

6、把香菇伞里填饱豆腐馅,放在笼屉上,上汽蒸15分钟,确保豆腐馅定型。

7、蒸好后的酿豆腐,伞顶在下放在锅内,倒入一点儿油,热锅后添水,水量以没过香菇一半,刚好到豆腐馅边缘。烧开后加鸡精,盐,生抽,糖....小火调味收汁。

8、出锅盛盘.....

9、滴点香油在豆腐上就更美味啦!两口一个.....
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、降低胆固醇、提高免疫力等功效;可与牛里脊、鳕鱼、豇豆搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补中益气、解热毒、降血压等功效;可与北极虾、海带 、鲈鱼搭配;与木耳菜、苦瓜、猪血相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促进血液循环、镇痛等功效;可与花菜、羊肉、苦瓜搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱虫解毒、治疗高血压、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促进消化、提鲜等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1