| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜玉米粒 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 鲜瑶柱炒蟹柳热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于郑多燕小红帽89分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱、姜、蒜、胡萝卜切碎丁备用，鲜瑶柱洗净沥干水入适量料酒、盐、蔬菜精、姜丝、白胡椒粉腌制，蟹柳自然解冻，切成小段。
2、锅内倒橄榄油至五六成热就先放胡萝卜丁翻炒，个人觉得胡萝卜不容易熟烂所以先炒，可以少加一点盐比较入味，炒一会儿倒入蒜末一起炒。
3、依次将之前腌制的鲜瑶柱、甜玉米粒下锅翻炒（我用的甜玉米粒本来就是熟的），炒得差不多了加盐、蔬菜精调味，最后让蟹柳下锅，撒点葱末翻两下就关火了。
甜玉米粒的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、消食等功效；可与莴笋、狗肉、西瓜搭配；与茼蒿、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防辐射等功效；
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