| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 汽锅排骨海参热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡,相当于钢铁厂工作191分钟消耗的热量480 | |||||
1、海参提前泡发洗净。
2、排骨斩块洗净。
3、将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。
4、杏鲍菇洗净切片。
5、将排骨均匀的铺在汽锅底部，再垫上一层杏鲍菇和天麻片。
6、重复上面的动作。
7、砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。
8、再将海参放入汽锅中。
9、转小火蒸1小时10分钟关火即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、补肾气等功效；可与大蒜、南瓜、丝瓜搭配；与鹌鹑、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补血、延缓衰老、消除疲劳等功效；可与羊肉、竹笋、芦笋搭配；与山楂干、山楂、柿子相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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