家庭版水煮活鱼的热量/卡路里_家庭版水煮活鱼的做法

1、白菜洗干净，切好入锅加盐捞熟，捞出放入碗底
2、鱼可以请卖鱼师傅处理一下，鱼肉切成片，鱼头和鱼骨切块。鱼头和鱼骨等洗净后放入盐和味精腌制
3、鱼肉也要腌制，然后加入淀粉，调和均匀，入锅后鱼肉较嫩
4、锅里加油，放入花椒和干辣椒中小火煸炒（大火花椒和干辣椒容易糊），炒出香味后加入姜片和蒜头煸炒。
5、再把鱼头和鱼骨倒入锅中翻炒，油一定要多一点，不然鱼皮容易粘锅，鱼肉容易掉
6、鱼头和鱼骨翻炒一会后锅中加水，水开后将鱼头和鱼骨煮熟，将鱼头和鱼骨捞出放入有白菜的碗中。
7、锅中的鱼汤加入水煮活鱼的调料半包，等到汤开后，放入腌制好的鱼片（要等到汤开后，提前入锅鱼肉就老了），用勺子轻轻将鱼肉划开，不能太用力，鱼肉会碎。过一会锅里汤开了鱼肉也好了
8、将鱼肉倒入碗中，放上干辣椒，花椒，香菜适量，锅里烧点油，油热后浇在香菜上就好了。这款水煮活鱼比较健康，少油，少辣，夏天吃不会太上火

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、抗衰老、祛风等功效；可与胡萝卜、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、解热除烦、利尿通便等功效；可与牛肚、甜椒、山楂搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与羊骨、羊排、羊肉搭配；与排骨、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；

家庭版水煮活鱼的热量和减肥功效