| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 辣子鸡热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡,相当于做饭550分钟消耗的热量150 | |||||
1、我挑的鸡腿，不是全鸡！带骨头更香！（很多人喜欢剔骨）
2、剁成相等的小块后，放入盐，白胡椒，生粉腌两小时以上，有条件的头天晚上放冰箱腌一晚上更入味！
3、准备好辅料，白芝麻我炒熟了，很香。（葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻）
4、热油下锅，炸至焦黄就好了。
5、这样就行了！
6、炸好鸡块后，锅里留油煸香葱姜蒜，然后放花椒和干辣椒小火煸香。
7、小火煸香辣椒呈亮红色就可以了，以免糊了。
8、马上入鸡块白芝麻快速翻炒，喜欢味精的放味精，喜欢白糖的放白糖，反正我放的白糖。嘻嘻！
9、出锅，为了拍照，辣椒有点～～～不过还好！
10、放了几个土豆丸点缀下，哈哈！！！
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益五脏、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、预防感冒、治疗高血压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、助阳、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、粳米、排骨搭配；与蜂蜜、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、散寒、祛腥等功效；
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