| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1503克 | 煎茄盒热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡,相当于宗教舞612分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉糜加葱，黄酒，盐，糖，生抽，拌匀。用你习惯的方式做好肉馅儿。
2、茄子洗干净，3毫米一片，每两片之间不要切断，为一组茄盒。
3、中间夹上一层肉馅儿。
4、面粉加淀粉调匀成面糊，加一勺醋，拌匀。筷子挑起面糊可以自然滴落的状态即可。
5、夹好肉馅儿的茄盒，裹一圈面糊，入油锅，中火煎至两面金黄即可。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、预防感冒等功效；可与牛五花肉、牛里脊肉、卤牛肉搭配；与熏豆腐干、豆干、干枣相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、促进食欲、健脾胃等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、养颜护肤等功效；可与菠菜、鳗鱼、基围虾搭配；与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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