| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 30千卡 | 82千卡 | ||
| 百合 | 克 | 17千卡 | 166千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 61千卡 | 322千卡 | ||
| 石斛 | 克 | 32千卡 | 213千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 玉竹沙参炖排骨热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡,相当于有氧运动394分钟消耗的热量275 | |||||
1、排骨洗净后焯水再洗净待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗净。
3、排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4、加入洗净的材料。
5、放锅里用蒸架隔水炖。
6、大火煮开后转小火1小时。
7、放入枸杞再炖20分钟即可。
8、起锅前加盐。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、润燥等功效；可与山楂、萝卜、南瓜搭配；与鲫鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有抗真石、强心、润肺止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有除烦、养阴、润燥等功效；
石斛的热量213千卡（每100克）；具有疏清虚热、降血糖、滋养阴津等功效；
百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、利湿消积、理脾健胃等功效；可与牡蛎、银耳、鸡蛋搭配；与羊骨、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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