| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 红烧肉热量/卡路里1824千卡 | |||
 热量1824千卡,相当于溜旱冰243分钟消耗的热量450 | |||||
1、五花肉洗净，切成小块
2、凉水下锅，用中小火慢慢加温，焯去血末，里面加入葱段，姜片，和少许料酒
3、打去血末
4、捞出备用
5、西红柿，姜，大料，桂皮，干辣椒，葱备用
6、西红柿画十字刀口，放在开水中烫一下去皮，切块，姜切片，葱切断
7、锅中放入少许油，加入两勺白糖
8、小火慢慢炒至糖化
9、待糖色由小泡变成大泡将肉立刻到入翻炒
10、小火慢慢炒4，5分钟
11、炒至表面金黄
12、加入西红柿，葱，姜，干辣椒，桂皮，大料翻炒片刻，烹入少许料酒，加入少许盐和白糖
13、到入开水，加入香醋，水量没过肉多一点
14、拿一个盘子盖在上面，再把锅盖盖上，小火慢炖一个小时
15、待汤汁快烧干时，转至大火收汁，加入少许味精即可
16、肥而不腻，美味佳肴啊！
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、增强食欲等功效；可与牛腿肉、花菇、牛肝菌搭配；与苦菊、大枣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、增加白细胞、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、除积冷等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降血压、生津止渴等功效；可与芹菜、圆白菜、福寿鱼搭配；与河蟹、海蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、降血糖、减肥等功效；可与苦瓜、海虾、鸡蛋搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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