| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1615千卡 | 873千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 71千卡 | 57千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 974克 | 蓝莓麦芬 PH大师配方热量/卡路里4087千卡 | |||

1、25g无盐黄油室温软化 加入面粉 杏仁粉 细砂糖 用手搅拌、捏成如图所示的颗粒状 切记不能捏过了,黄油会化,捏成颗粒状后放入冰箱冷藏

2、黄油隔水融化成液体 加入淡奶油 再一个一个加入鸡蛋 搅拌均匀

3、取柠檬皮屑 切成细丝备用

4、中筋面粉 泡打粉 海盐 细砂糖 过筛入液体 搅拌至有少于干粉后加入100g蓝莓和柠檬皮屑 继续搅拌至没有干粉立即停手

5、将面糊倒入模具或者纸杯 八分满 撒上金宝顶和多余的蓝莓粒

6、烤箱180度预热 然后烤25分钟

7、成品

8、脱模

9、内部
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、增强活力、促进代谢等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、美容护肤等功效;可与韭菜、百合、肥牛搭配;与味精、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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