| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 八宝辣酱热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡,相当于仰泳268分钟消耗的热量420 | |||||
1、1）干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。
2、2）豆腐干切丁、焯水待用。
3、3）笋切丁待用。
4、4）小豌豆去壳、焯水待用。
5、5）花生油炸晾凉待用。
6、6）虾仁去虾线、上浆、过油待用。
7、7）猪肉切丁、上浆、过油待用。
8、8）香肠去肠衣、切丁待用。
9、9）热锅冷油，煸炒香菇和香肠丁，出锅待用。
10、10）热锅冷油，先煸炒笋丁，再放入豆腐干丁煸炒。
11、11）加入肉丁煸炒。
12、12）加入香菇丁、香肠丁煸炒。
13、13）加豆瓣酱。
14、14）加甜面酱。
15、15）加辣椒酱。
16、16）炒匀、加香菇水煮开。
17、17）加入豌豆炒匀、放入虾仁，盐、糖、味精调味。
18、18）放入去皮的花生仁炒匀出锅装盘。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、化痰理气、预防高血压等功效；可与鲤鱼、马蹄、鸡腿搭配；与鹌鹑、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润燥、补中益气、清肺健肤等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、补肾壮阳、帮助消化等功效；可与上海青、荷兰豆、葡萄搭配；与南瓜、红枣、葡萄相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、止泻痢、调营卫等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、补脾、增强记忆等功效；可与红酒、枣、南瓜子搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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