8寸巧克力戚风蛋糕的热量/卡路里_8寸巧克力戚风蛋糕的做法

1、戚风蛋糕的制作想必大家已经很熟悉了吧。1、蛋黄糊的制作：将蛋白蛋黄分离。蛋黄中依次加入细砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀，注意水油分离。然后再筛入面粉、可可粉、泡打粉、盐。用刮刀搅拌至均匀无颗粒。2、蛋白糊的制作：分三次加入细砂糖。在打蛋器打发大泡时，小泡时，花纹时加糖。直到打到小尖角下垂时不下塌（湿性发泡）。3、将打发好的蛋白糊三分之一倒入蛋黄糊搅拌，注意同方向，以免消泡。再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中由下至上轻轻搅拌。4、倒入模具中，震荡，让大气泡消掉。5、烤箱140度预热10分钟。140度烘烤25～30分钟。6、拿出蛋糕倒扣，待冷却后取出，涂上黑巧克力。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、菠菜、海虾搭配；与茶叶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；

8寸巧克力戚风蛋糕的热量和减肥功效