| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 五彩杏鲍菇热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于草地保龄球89分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有原材料，并清洗干净备用
2、将肉切片、杏鲍菇、青红彩椒分别切成象牙片（菱形片）、蒜薹切断，葱姜切碎末
3、锅热后倒入花生油适量，油温7成热时放入肉片进行翻炒
4、肉片炒至颜色发白后，放入葱姜末、五香粉、生抽爆香
5、将杏鲍菇等所有原材料一起倒入锅中翻炒
6、放入适量食盐后，杏鲍菇的水分开始渗出，继续大火翻炒
7、待锅内汤汁均匀挂在所有原材料上，较为干爽时，关火加入鸡精
8、一道咸鲜美味的下饭菜就可以装盘了，此时的杏鲍菇沾满肉香、蒜香，吃在嘴里和肉片的口感类似。喜欢辣的朋友，在炒肉时可以放入少许干辣椒，一样美味
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、挡辐射、祛风湿等功效；可与虾、卷心菜、基围虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、温中下气、降脂等功效；可与木耳、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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