| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1813克 | 冬瓜鸭汤热量/卡路里3313千卡 | |||
 热量3313千卡,相当于瑜珈947分钟消耗的热量210 | |||||
1、把鸭肉洗净，用料酒，姜，少许酱油腌制五到十分钟左右
2、锅中放少量植物油，把姜放进去煸炒出香味，放入鸭肉翻炒
3、待变色后放入清水，加入冬瓜，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，糖，红枣，（红枣用刀切口）枸杞，姜，大火煮开（不要盖锅盖）
4、煮开后小火沸腾慢炖，锅盖不要盖紧，否则鸭骚味会焖进去
5、两个半到三小时后加入少许盐，稍煮，出锅
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、益智健脑、增强食欲等功效；可与牛奶、山药、薏米搭配；与银鱼、鱼肉、葱相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、软化血管、滋补肝肾等功效；可与大闸蟹、羊排、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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