| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 1356千卡 | 339千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1400克 | 辣猪肉刀豆馅饺子热量/卡路里4321千卡 | |||
 热量4321千卡,相当于举重1440分钟消耗的热量180 | |||||
1、面中加水和至三光后盖盖醒制。
2、扁豆洗净后摘去筋，用水焯熟后捞出备用，葱姜切成末备用
3、扁豆切成碎丁，挤去多余水分。
4、肉馅中加老抽调色，料酒去腥，加盐，鸡粉，酱油，十三香，胡椒粉调味，香油增香，朝一个方向搅匀上劲。
5、葱姜末加入肉馅搅匀。
6、扁豆碎分次加入肉馅，拌均匀。
7、最后根据个人口味加入剁椒，搅匀。
8、面醒好后切成小剂子，擀成饺子皮
9、最后包成大馅饺子。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肠胃、润燥等功效；可与鸡蛋、魔芋、菠萝搭配；与鹌鹑、鲫鱼、首乌相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、消暑清口等功效；可与香菇、鸡肉、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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